9 Minuman Es Khas Indonesia Yang Lezat Beserta Resep

  • by
9 Minuman Es Khas Indonesia Yang Lezat Beserta Resep

Indonesia memiliki beragam minuman es yang enak dan menyegarkan. Tiap daerah punya miunuman khas nya masing masing yang berbeda dengan minuman di daerah lainnya. Minuman dingin memang sangat cocok dinikmati di Indonesia yang kebanyakan iklimnya panas apalagi saat panas siang hari sehabis beraktivitas. Minuman dingin juga biasa diminum saat berbuka puasa. Selain lezat, minuman dingin ini juga sehat karena dibuat dari buah buahan yang kaya dengan vitamin. Minuman dingin ini bisa dibuat sendiri dirumah karena mudah dan bahannya mudah ditemui di temui di mini market

1.Es Goyobod

Gambar Es goyobod. sumber gambar youtube

Es goyobod adalah minuman dingin berbasis santan Indonesia yang mirip dengan es campur. Itu dibuat dengan es serut, santan, sirup gula, dan pati kacang hijau yang dikenal sebagai hunkwe. Bahan lain mungkin termasuk alpukat dan kelapa parut.

Bahan:
Goyobod:
100 g tepung hunkwe
1 lbr daun pandan
Air daun suji
Air
3 sdm gula

Bahan pelengkap:
25 g tape singkong
25 gr tape ketan
25 gr kolang-kaling
25 gr daging kelapa
1/2 buah alpukat
3 sm santan
3 sdm susu kental manis
3 sdm sirup coco pandan
Es batu

Cara membuat:

  1. Panaskan air lalu masukkan daun pandan
  2. Siapkan alpukat dalam gelas saji, masukkan goyobod, daging kelapa, kolang kaling
  3. Masukkan tape singkong, tape ketan, es batu, santan dan susu kental manis. Sajikan

Untuk adonan goyobod:

  1. Masukkan tepung hunkwe, tambahkan 3 sdm gula pasir
  2. Campurkan air ke dalam tepung hunkwe
  3. Tiriskan daun pandan lalu masukkan air dari tepung hunkwe, aduk hingga kental
  4. Setelah kental, masukkan ke wadah, diamkan pada suhu ruangan

2. Es Palubutung

Gambr Es Palubutung khas makssar

ES Pallu Butung adalah makanan khas Sulawesi Selatan, makanan ini sering dijadikan hidangan untuk berbuka puasa di saat bulan Ramadan. Pallu Butung ini hampir mirip dengan Pisang Ijo.

Es Palubutung adalah makanan penutup tradisional khas dari Sulawesi Selatan, tepatnya di kota Makassar. Makanan ini berbahan utama buah pisang dan santan.

Bahan:
1 liter santan kental
6 buah pisang raja
2 helai daun pandan
tepung beras
sirup/simple syrup
1 sdt bubuk vanili
Gula
Garam
Es batu

Cara Membuat:
Persiapan:

  1. Kukus pisang tanpa membuka kulitnya terlebih dahulu
  2. Sambil menunggu kukusan siap, masak santan kental

Merebus satan:

  1. Pada saat memasak santan, tambahkan daun pandan sebagai penambah aroma harum
  2. Lalu tambahkan juga bubuk vanili dan gula ke rebusan santan, dan juga tambahkan garam secukupnya sebagai penambah rasa gurih
  3. Setelah perasa semua sudah masuk, aduk-aduk santan terus santan agar santan tidak pecah
  4. Larutkan tepung beras dengan air matang, lalu setelah santan mulai mendidih kecilkan api
  5. Pastikan api sudah kecil, lalu masukkan tepung beras yang sudah dilarutkan sedikit demi sedikit kedalam rebusan santan sambil terus diaduk-aduk, hal ini dilakukan agar tingkat kekentalan campuran merata
  6. Matikan api dan dinginkan beberapa saat campuran santan dan tepung beras
  7. Dinginkan pisang yang sudah selesai dikukus, kupas lalu potong kecil-kecil

Penyajian:

  1. Siapkan mangkuk atau wadah lain kesukaan anda, masukkan es batu terlebih dahulu lalu menyusul campuran santan. Taburkan potongan pisang diatasnya, lalu berikan sirup sebagai pemanis tambahan.

3. Es Cendol

gambar Es Cendol

Cendol merupakan minuman tradisional khas Indonesia yang dahulunya terbuat dari tepung hunkwe, tetapi kini cendol terbuat dari tepung beras, disajikan dengan es parut serta gula merah cair dan santan. Minuman ini memiliki rasa yang manis dan gurih.

Bahan:
Cendol:
60 g tepung hunkwee
150 ml air daun suji
Garam

Pemanis:
3 buah gula merah
60 g gula pasir
Daun pandan
Air
100 ml santan
Nangka
Tape singkong
Alpukat
Es serut

Cara Membuat:
Cendol:

  1. Campurkan semua bahan kedalam panci dan masak hingga mengental dan matang.
  2. Siapkan cetakan dengan dialasi wadah yang berisi air beserta es.
  3. Masukkan adonan sedikit demi sedikit hingga habis dan sisihkan.

Pemanis/Sirup:

  1. Masukkan gula merah, gula pasir, daun pandan dan air ke dalam panci.
  2. Masak hingga mengental, kemudian sisihkan.

Santan:

  1. Masak santan dan beri sedikit garam hingga matang.

Hasil akhir:

  1. Siapkan gelas atau wadah sesuai selera.
  2. Susun semua bahan menjadi satu, tuang kedalam gelas atau wadah yang telah disiapkan, kemudian hidangkan.

4. Es Cemoe

gambar Es Cemoe

Es Cemoe adalah salah satu minuman herbal khas kota Madiun

Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Cemoe dapat dilihat di bawah.

Bahan:
1 ruas jahe
2 lbr daun pandan
2 btg serai
Gula
Garam
750 ml santan
Daging kelapa muda
50 g ketan putih
25 g sagu mutiara
25 g kacang goreng
3 lbr roti tawar, potong dadu

Cara Membuat:

  1. Geprek jahe dan serai.
  2. Didihkan santan sambil masukkan jahe, serai, daun pandan, garam dan gula pasir. Rebus dengan api kecil hingga rasa jahe meresap. Aduk rata, angkat, saring dan dinginkan.
  3. Susun ketan putih, sagu mutiara, roti tawar, dan kacang goreng ke dalam mangkuk kemudian tuangkan kuah santan dan taburkan daging kelapa muda.
  4. Tambahkan es batu.

5. Es Doger

Gambar Es Doger

Es doger adalah salah satu susu kelapa dingin yang sering ditemui di Bandung, Jawa Barat. Walaupun es doger berasal dari Cirebon, es doger juga bisa ditemui di kota-kota besar di Indonesia, seperti Jakarta, Malang, dan Surabaya. Selain rasanya yang enak, es doger juga enak diminum di tempat-tempat yang panas.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Doger dapat dilihat di bawah.

Resep:
200 ml Santan Cair
150 gram gula pasir
75 gram tape ketan
50 gram tape singkong
50 gram daging kelapa
1 sdm pewarna makanan merah
Susu kental manis secukupnya

6. Angsle

Angsle

Angsle atau wedang angsle adalah minuman khas Jawa Timur berasal dari Kota Malang yang menyerupai kolak. Penjual angsle tradisional dulu berkeliling kampung hanya pada malam hari, karena angsle yang hangat pas disajikan saat malam hari atau saat hujan. Namun, sekarang banyak penjualan angsle yang berjualan tidak hanya malam hari saja, bahkan sekarang angsle dapat disajikan dengan Es Batu.

Bahan:
8 buah nangka, potong dadu
100 g kacang hijau, rebus
200 g tape singkong, potong dadu
200 g kacang tanah, goreng
4 lbr roti tawar, potong dadu

Wedang:
750 ml air
100 g jahe, memarkan
2 lbr daun pandan, buat simpul
200 g gula aren
2 sdm gula pasir

Saus santan:
300 ml santan
1 lbr daun pandan, potong 5cm
½ sdt garam

Cara Membuat:

  1. Wedang jahe: rebus air, jahe, daun pandan, gula aren, dan gula pasir, sampai mendidih dan gula larut.
  2. Saus santan: rebus santan, daun pandan, dan garam, sambil diaduk sampai mendidih.
  3. Siapkan mangkuk hidang, susun semua bahan isi, tuang wedang jahe dan saus santan yang panas, sajikan.

7. Es Oyen

es oyen gambar dari ankekamasakan.blogspot.com/

Resep lengkap bagaimana cara membuat Es Oyen khas Bandung

Bahan:
100 g daging kelapa muda
100 ml air kelapa muda
100 g pacar cina
1 buah alpukat
5 buah nangka, potong dadu
100 ml kental manis
100 ml sirup rasa coco pandan
Es batu

Cara Membuat:

  1. Pacar Cina: Didihkan air. Masukkan pacar cina. Rebus hingga pacar cina matang, berwarna cerah, dan transparan. Saring lalu pindah ke air berisi air dingin, sisihkan.
  2. Keruk daging buah alpukat, sisihkan.
  3. Penyajian: Siapkan mangkuk. Isi dengan es batu yang sudah dihancurkan. Tambahkan 3 sdm daging kelapa muda, 50 ml air kelapa muda, 3 sdm pacar cina, 2 sdm makan alpukat, lalu 1 sdm potongan nangka.
  4. Beri kental manis dan sirup rasa coco pandan di atasnya. Sajikan.

8. Es Kopyor

gambar Es Kopyor sumber gambar jajananhitscirebon.blogspot.com

Es Kopyor atau beberapa masyarakat di Jawa Tengah menyebutnya dengan garoh.

BAHAN UNTUK JELLY KELAPA KOPYOR
15 gr atau 1 bungkus Nutrijel plain rasa Kelapa
600 ml air kelapa atau air santan
2 sachet SKM [80 gr] atau bisa diganti dengan 5 sdm gula pasir, jika suka manis takarannya bisa ditambah
½ sdt garam halus

BAHAN UNTUK PELENGKAP
Secukupnya sirup Cocopandan
Secukupnya es batu
1 sdm biji selasih, siram dengan air panas, sisihkan

BAHAN AIR GULA
500 ml air bersih
250 gr gula pasir
2 lembar daun pandan
1000 ml air Kelapa

9. Es Lontrong Slawi

Es Lontrong Slawi sumber google

Es Lontrong adalah minuman khas dari Slawi (Tegal) dan disebut lontrong karena di daerah Slawi, minuman es ini dijual di sebuah gang kecil bernama gang Lontrong

Bahan:
300 ml santan
50 gram kacang hijau yang telah direbus
30 gram kolang-kaling
30 gram cincau hitam
100 ml sirup merah
1 lembar roti
es serut secukupnya

Cara Membuat:

  1. Masukkan sirup kedalam gelas
  2. Masukkan es batu,lalu susun kacang hijau,kolang-kaling,agar-agar,cincau hitam,potongan roti lalu siram dengan santan
  3. Hias dengan sirup merah dan sajikan
Leave a comment